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[秘境廣西]登上央視紀錄片頻道 廣西新聞網-南國早報記者 李嵐 走紅全球的央視紀錄片[舌尖上的中國](以下簡稱[舌尖])，拍了兩季為何都故意回避廣西？其實，總導演陳曉卿是一個對廣西風土人情情有獨鐘的人。8月25日，由陳曉卿擔任總策劃，與廣西團隊合作拍攝的[秘境廣西]在央視紀錄片頻道開播，引起不少關注。南國早報記者借此機會采訪陳曉卿，了解在他鏡頭下的廣西有著如何獨到的風景。 潿洲島的火哥采撈淺海下的海蒿子，無形中為弱小的珊瑚蟲掃清生存障礙；潛水教練檸檬在尋找洞潛最理想的訓練場所；白頭葉猴為了生存進化出特殊的胃囊……[秘境廣西]的第一集[天饗]，很像當年[舌尖]的筆調，一開場就牢牢吸引觀眾的目光。廣西是中國飲食最復雜的地方。兩部[舌尖]都故意回避了廣西的內容，是因為當時我就已經知道中央電視臺要跟廣西合作拍攝[秘境廣西]，所以特別留著廣西美食，憋大招。8月25日，陳曉卿在接受記者采訪時說。盡管故意繞道，但對于廣為吃貨們喜歡的螺螄粉，陳曉卿還是把它的制作工藝放進了[舌尖]。 作為[舌尖]的總導演，陳曉卿對廣西的美食情有獨鐘，多次來過廣西之后，長居北京的他幾乎成為廣西美食的代言人。在北京東四環的老唐家螺螄粉，粉和湯都不錯，酸筍和鴨腳更好，遺憾的是每次去，燒田螺都是賣完，看著鄰桌吃此物有滋有味，不由懷疑了一下自己的人品、廣西大廈那蘭酒家有純純的廣西風味，啤酒魚﹑黃燜雞﹑八渡筍爆肚絲﹑桂林米粉都很地道、侗族打油茶很有意思，老茶葉，配黃姜﹑鮮蒜﹑花生等，放在生鐵鍋中，用茶樹棍慢慢翻炒，味道澀﹑苦﹑甜﹑香。潘家園廣西大廈有現做的，10元一碗。吃油茶有癮，且解酒……這些令人垂涎的文字，都是陳曉卿寫在自己，為不少吃貨指明了一條道路。 甚至于對南寧本地的美食，陳曉卿也是了如指掌。他告訴記者，在思賢路上，桂林米粉、螺螄粉、老友粉……密集轟炸，各種口水各種受不了啊。有一次我選了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那個爽。他還透露我們全家都是空心菜控。在廣西拍攝[秘境廣西]時，我吃過最好的空心菜是廣西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中間，輕輕一顫，兩端齊手而斷！用桂林的花橋腐乳烹炒，人間絕品。 值得一提的是，也因為陳曉卿的建議，[秘境廣西]的拍攝，與[中國國家地理]地道風物的廣西尋訪，幾乎同步進行。目前不管是[秘境廣西]，還是[地道風物·廣西]，關于廣西的這兩個作品，都向觀眾和讀者呈現出了一個不為人所知的美好廣西。很多網友留言表示：沒想到廣西有那么豐富的資源和美味，現在最想做的就是背起行囊，到廣西走一走，看一看，大吃大喝。 十月影視（ m.cqcjy.com）<<秘境廣西>>，別忘了推薦給你的好友！
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